Come sostituire Burro con Olio nei Dolci

Le Ricette Di Nonna Rosa.La proporzione burro-olio ottimale è dell’80% ossia 10 a 8 o per meglio dire per 100 g di burro occorrono 80 g di olio.

Le Ricette Di Nonna RosaDetta così può sembrare un pò complicata ma vi assicuro che non lo è assolutamente. C’è addirittura una formuletta da poter utilizzare per calcolare il giusto quantitativo di olio da sostituire al burro. Ve la riporto più sotto. Per chi non si vuole imbarcare in formule matematiche invece vi lascio la tabella di conversione dei pesi più utilizzati. Spero vi sarà utile e chiara. Vi sottolineo che per Olio si intende SIA OLIO DI SEMI CHE OLIO D’OLIVA in quanto hanno una densità ed un peso specifico molto molto vicini tra di loro quindi i valori possono ritenersi uguali.

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