Come sostituire Burro con Olio nei Dolci

Come sostituire Burro con Olio nei Dolci La proporzione burro-olio ottimale è dell’80% ossia 10 a 8 o per meglio dire per 100 g di burro occorrono 80 g di olio. Detta così può sembrare un pò complicata ma vi assicuro che non lo è assolutamente. C’è addirittura una formuletta da poter utilizzare per calcolare il giusto... Continua »
ottobre 25, 2016

Brioche siciliana Da Bar

Brioche siciliana Da Bar Ingredienti: 250 g di farina 0 250 g di farina 00 250 g di latte 50 g di burro 70 g di zucchero 10 g di miele 10 g di sale 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero 1 bustina di vanillina Preparazione: Scogliere nel latte tiepido il... Continua »
settembre 18, 2016

Brioches alla Nutella!

Brioches alla Nutella! INGREDIENTI 300 gr di farina Manitoba 200 gr farina oo 250 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 bustina di vanillina 60 gr di zucchero 40 gr di cacao amaro 10 gr di sale 1 tuorlo 100 gr di burro nutella qb 1 tuorlo latte qb zucchero... Continua »
settembre 18, 2016

“Crepes con la nutella”

“Crepes con la nutella” Ingredienti per 10 crepes: 250 gr di latte 2 uova 20 gr di burro o olio extravergine 100 gr di farina 10 gr di zucchero Nutella qb Zucchero a velo. Io impasto con il bimby….tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi velocità 5. Far riposare mezz’ora in frigo. Riscaldare una... Continua »
settembre 18, 2016

Bomboloni di patate

Bomboloni di patate Bomboloni di patate Ingredienti per circa 15 bomboloni: 250 gr di patate 250 gr di farina 12 gr di lievito di birra 1 cucchiaino raso di zucchero 25 gr di burro 1 cucchiaino colmo di sale 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano 100 gr di prosciutto cotto 150 gr di... Continua »
settembre 17, 2016

CASATIELLO

CASATIELLO Ingredienti: °1 kg di farina 00 °500 ml di acqua °25 gr di lievito di birra °250 gr di strutto °400 gr salumi misti °400 gr formaggi misti °100 gr di pecorino °4 uova °20 gr .sale e pepe PREPARAZIONE Su una spianatoia disporre la farina a fontana. Sciogliere il... Continua »
settembre 17, 2016

Stella di pan brioche alla Nutella

Stella di pan brioche alla Nutella Ingredienti: 500 gr di farina 00 2 uova 70 gr di zucchero semolato 180 ml di latte 60 g di burro 25 g di lievito di birra fresco Nutella per farcire Latte per spennellare Zucchero a velo per decorare Procedimento: Per preparare il pan brioche iniziamo con lo scaldare il... Continua »
settembre 17, 2016

Kinder fetta al latte!

Kinder fetta al latte! Kinder fetta al latte! per l’impasto: 3 uova 125 ml di panna fresca 125 gr di zucchero 125 gr di farina 1/2 bustina di lievito 40 gr di cacao per la farcia: 125 ml di panna fresca 250 gr di mascarpone 3 cucchiai di zucchero per completare: zucchero a velo... Continua »
settembre 17, 2016

Succo di melagrana: ecco perché è così prezioso per la nostra salute

Succo di melagrana: ecco perché è così prezioso per la nostra salute Apprezzato per le due proprietà benefiche, il succo di melagrana è antiossidante, antibatterico, antitumorale e rinfrescanteSpremendo gli arilli della melagrana, ossia dell’involucro rosso dei semini, si ottiene un buonissimo succo, apprezzato per le sue proprietà benefiche. Il succo di melagrana è antiossidante, antibatterico ( Escherichia coli, Aspergillus niger, Salmonella tiphy,... Continua »
agosto 30, 2016

SFOGLIA SOLE ALLA MARMELLATA E TRECCIA AL CIOCCOLATO

SFOGLIA SOLE ALLA MARMELLATA E TRECCIA AL CIOCCOLATO PER LA TRECCIA 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 g di crema spalmabile alle nocciole (o marmellata) Zucchero a velo qb PER IL SOLE 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 100 g di marmellata di albicocche (o crema alle nocciole, o marmellata di altri gusti) Zucchero a velo qb... Continua »
agosto 22, 2016